Bonjour - de manière générale le poulinage prend beaucoup sur l’énergie de la poulinière et pour optimiser le développement d poulain il est conseillé de la laisser au repos. Après, rien ne vous empêche de l'emmener brouter en dehors de son paddock en main. Concernant le après, une fois que le sevrage est fait pas de soucis pour la retravailler. Avant, pour produire un lait de qualité, la jument a besoin de beaucoup d'énergie. Vous pourrez être avec elle, mais la séparer de son poulain risque d'être un peu compliqué.
Je crois me souvenir que pendant les 3 premiers et 3 derniers mois de la gestion de la jument ne doit pas travailler. A pied, tout dépends de ce que tu fais, lui faire entraîner à la jambette/ petits tours, OK, mais pas la faire tourner !
Après le pouliche je ne sais pas, mais le poulain va être avec elle H24, donc tu peux sûrement faire des petits exercices à pied les 2 ensemble :)