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J'ai découvert Martha Stewart sur l'une des inspirations Horsealot, avez-vous déjà testé l'une de ses recettes de gâteaux et laquelle préférez-vous ?

J'ai découvert Martha Stewart sur l'une des inspirations Horsealot, avez-vous déjà testé l'une de ses recettes de gâteaux et laquelle préférez-vous ?
Grande fan de patisserie, ma spécialité c'est le Cheesecake Red Velvet, visuellement ça surprend toujours ;-)

Pour la base je mélange biscuits au chocolat, amandes et beurre fondu, j'étale dans un plat en tassant bien puis je mets au frais 1h.

Pour la crème, c'est cream cheese, ricotta, sucre, oeufs, extrait de vanille, chocolat fondu et bien sûr colorant rouge. J'ajoute sur le biscuit puis je mets au four pour 45 minutes à 140°C.

Une fois cuit, je laisse reposer la nuit en général puis le lendemain j'ajoute du cacao en poudre brut pour la déco 🙂

https://www.donnahay.com.au/recipes/red-velvet-cheesecakes
Son brownie est incroyable, j'ajoute des noix de pécan à la recette initiale et tout le monde en redemande !

150g de chocolat noir
100g de noix de pecan
90G de beurre
2 oeufs
25G de cacao non sucré
130G de sucre (au lieu de 150g)
80G de farine (au lieu de 100g)
1 pincée de levure
1 pincée de sel
1 cc de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat, le beurre et le cacao au micro onde quelques minutes en mélangeant entre deux.
Blanchir les oeufs avec le sucre (battre quelques minutes).
Ajoutez le chocolat, les noix de pécan légèrement concassé, la farine tamisée, le sel et la levrue (mélanger entre chaque ajout).
Recouvrir le fond de votre moule avec du papier sulfu, versez la pâte de brownie dessus.
Enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180°C

Et c'est prêt !
Salut Laurine, suis une grande fan de ses recettes même si pour ses recettes (qui sont très américaines !) il vaut mieux beaucoup aimer le sucre... :) Pour info, un gateau de 6-8 personnes m'a demandé 1.2kg de sucre avec sa recette au total (glaçage compris…). Voilà la recette de son gâteau au chocolat qui est à se rouler par terre : https://www.youtube.com/watch?v=MAOppWXHaxI tu as aussi toute les explications, il est possible que tu aies besoin de moules plus grands que ce à quoi tu as été habituée. En prochaine étape tu pourrais tester son rainbow cake, pour un anniversaire par exemple, c'est très sympa et joli.